Нанос В.Р. и др. Некоторые физиологические показатели при кормлении кряковых уток различными видами

Нанос В.Р., Шпиц И.С., Клышникова Г.П., Воронкова Р.И., Грабко Л.В. Некоторые физиологические показатели при кормлении кряковых уток различными видами кормов // Дичеразведение в охотничьем хозяйстве. Сборник научных трудов ЦНИЛ Главохоты РСФСР. Москва, 1985. С. 59-65.

В литературных источниках, посвященных содержанию кря­ковых уток в неволе, физиологическим показателям крови, а также качеству яиц уделяется очень мало внимания, в то вре­мя как они имеют важное значение для объективной оценки фона кормления. Анализ зависимости некоторых физиологиче­ских показателей от кормового рациона уток стал темой этой статьи.

Исследования проводились в 1982-1983 гг. на дичеферме охотхозяйства «Лотошино» Московской области на кряковых ут­ках первого года размножения при подготовке к яйцекладке и в ее процессе. При этом утки были разделены на 3 группы, пер­вая из которых получала изготовленные по специальным рецеп­там полнорационные комбикорма в гранулированном виде, вто­рая - в рассыпном, а третья содержалась на производствен­ном пищевом рационе (см, предыдущую статью наст. сборни­ка).

Для характеристики физиологического состояния птицы и качества яиц проводились биохимические исследования крови и яиц, а также морфологический анализ тушек и яиц по обще­принятым в птицеводстве методикам. Для биохимического ана­лиза крови при постановке опыта было взято 6 уток (3 самца и 3 самки). При повторном анализе (в момент пика яйцеклад­ки) было исследовано 9 уток (по 3 из каждой описанной вы­ше группы).

Данные по содержанию гемоглобина показывают (табл. 1), что исходные показатели были достаточно высокие. Это сви­детельствует о хорошем состоянии и подготовленности кряко­вых уток к яйцекладке. В процессе яйцекладки происходило снижение содержания гемоглобина во всех группах. Однако минимальное снижение наблюдалось во II группе, получав­шей рассыпной комбикорм, и максимальное - в I группе, по­лучавшей дробленые гранулы. Показатели III группы (произ­водственный рацион) заняли в этот период промежуточное по­ложение. По-видимому, такая картина по гемоглобину связа­на с реакцией организма уток на яйцекладку и коррелирует с числом отложенных яиц.

Таблица 1

Результаты анализа крови уток

Обратная закономерность прослеживается в динамике по­казателя содержания эритроцитов. При исходном анализе со­держание эритроцитов в крови было минимальным, а в про­цессе яйцекладки этот показатель увеличился почти в 1,5 раза во всех опытных группах. Значительных различий между группами по этому показателю при повторном исследовании не об­наружено.

Тесную связь с двумя предыдущими показателями имеет показатель гематокритного числа - процента эритроцитов в общем объеме крови. Чем больше эритроцитов, тем выше гематокритное число. При первом анализе показатель гематокрита был минимальным, а затем в процессе яйцекладки во всех группах происходило его повышение. Это было закономерно связано с повышением количества эритроцитов. Существенных различий между группами по этому показателю, как и по эрит­роцитам, не наблюдалось. Можно предположить, что такая ре­акция организма связана с интенсивной яйцекладкой и активи­зацией окислительно-восстановительных процессов в организ­ме.

До начала яйцекладки показатель РОЭ имел максимальное значение, а в процессе яйцекладки он снизился во всех груп­пах. При этом в I (гранулы) и II (рассыпной комбикорм) группах величина РОЭ одинакова, а в контрольной (производ­ственный рацион) группе существенно ниже. Показатели РОЭ свидетельствуют о том, что защитные силы организма в пери­од яйцекладки в опытных группах выше, чем в контрольной.

Показатель щелочности крови до начала яйцекладки был минимальным, а в процессе яйцекладки увеличился в 1,5 раза во всех группах. Эти различия хорошо согласуются с разли­чиями по гематокриту и эритроцитам и подтверждают положе­ние о том, что в период размножения в организме интенсифи­цируются окислительно-восстановительные процессы.

До начала яйцекладки содержание сахара в крови было максимальным, а в процессе яйцекладки - значительно сни­зилось, при этом наиболее сильно - в I группе. Вероятно, та­кое снижение уровня сахара в крови уток в процессе яйце­кладки обусловлено расходом энергетических запасов орга­низма на формирование яйца, но вместе с тем при этом по­вышается жизнестойкость организма, о чем свидетельствует уменьшение отхода у уток в период размножения. Подтвер­ждением этого положения являются также данные по содер­жанию витамина С в крови. До начала яйцекладки содержа­ние витамина С было минимальным, а в период пика яйце­кладки этот показатель значительно увеличился. Однако, су­щественного различия между группами не наблюдалось. По­вышение содержания витамина С в крови в процессе яйце­кладки можно также рассматривать как мобилизацию защит­ных сил организма.

Данные по содержанию общего белка в сыворотке крови показывают, что процесс яйцекладки оказал значительное влияние на динамику этого показателя. Если до начала яйце­кладки содержание общего белка в сыворотке крови было на среднем уровне (4,66 г%), то под влиянием яйцекладки на фоне полноценного рациона количество общего белка в сы­воротке крови уток I группы увеличилось в 1,5 раза, во II группе также отмечено увеличение, но в меньшей степени, а у уток контрольной группы яйцекладка вызвала значительное снижение общего белка в сыворотке крови по сравнению с исходными показателями и опытными группами. Это, по-ви­димому, было обусловлено недостаточностью белкового обес­печения организма кряковых уток.

В период, предшествующий яйцекладке, содержание холе­стерина в сыворотке крови уток было более высоким, чем в период продуктивности. Значительное понижение отмечено во время пика яйцекладки. Содержание холестерина в сыворот­ке крови связано с процессом формирования яйца, - расходом энергии на яйцеобразование и согласуется с динамикой содер­жания сахара в крови.

До начала яйцекладки при исходном исследовании пока­затели содержания кальция, фосфора и активность щелочной фосфатазы были низкими. При достижении пика яйцекладки содержание кальция в сыворотке крови опытных уток значи­тельно увеличивается, достигая максимального уровня в конт­рольной группе. Активность щелочной фосфатазы в период пика яйцекладки достигает максимального уровня в I груп­пе, а минимального - в III группе. Полученные данные сви­детельствуют о том, что, по-видимому, высокая активность фосфатазы в сыворотке крови уток I группы была вызвана не­достаточным содержанием кальция в рационе для обеспечения той интенсивной яйцекладки,  которая у них наблюдалась.

Для изучения морфологических характеристик птиц и их органов при различном фоне кормления проводился убой уток в предкладковый период и в конце яйцекладки. Резуль­таты этих исследований отражены в табл. 2.

Таблица 2

Данные анатомических исследований кряковых уток

Из этих данных следует, что при первом убое индекс се­лезенки был минимальным. В процессе яйцекладки этот пока­затель во всех группах увеличился, причем наиболее сильно - в I группе, что согласуется с данными по повышению в крови количества эритроцитов и гематокритного числа и свидетель­ствует о напряженности защитных сил организма в процессе яйцекладки. По показателям относительной массы желудочно-кишечного тракта существенных различий не установлено. В процессе яйцекладки относительная масса почек значительно увеличилась по сравнению с исходными данными. При этом в I группе это увеличение было больше, чем в остальных.

По относительной массе печени утки первых 2 групп (гра­нулы и рассыпной комбикорм)  в период яйцекладки незначительно отличались от уток предкладкового периода, тогда как у уток контрольной группы (производственный контроль) этот показатель в 1,5 раза превосходил показатель опытной группы во все периоды. Это может свидетельствовать о нап­ряженности углеводно-белкового обмена в период пика яйце­кладки у птиц контрольной группы.

Анализ щитовидной железы и надпочечников свидетельст­вует о том, что до начала яйцекладки относительная масса этих эндокринных желез была значительно выше, чем в период продуктивности. Сопоставление показателей между группами в период пика яйцекладки показывает, что минимальную от­носительную массу щитовидной железы имели утки III группы (контрольная), максимальную - утки II группы. По относи­тельной массе надпочечников минимальный показатель име­ли утки II группы. У уток I и III групп эти показатели были практически одинаковые. Если принимать показатели у конт­рольных уток как норму физиологического состояния этого органа, то можно отметить, что у I группы состояние надпо­чечников не отличалось от контрольной, тогда как состояние щитовидной железы у I и II групп может свидетельствовать о ее гиперфункции по сравнению с контролем.

Для оценки качества яиц было проведено два анализа в начале и в конце яйцекладки. Результаты этих исследований представлены в табл. 3. При первом анализе более высокая масса яиц была в группах, получавших полнорационный ком­бикорм (I и II). У уток контрольной группы (производствен­ный рацион) масса яиц была на 2-4 г меньше, чем у опыт­ных. При втором анализе максимальную массу яиц имели утки III группы. Различия между I и II группами были нез­начительны. Это свидетельствует о том, что для поддержания высокого уровня яйценоскости и высокой массы яиц в конце продуктивного периода питательность рациона должна быть повышена.

В начале яйцекладки плотность яиц и толщина скорлупы в целом была выше, чем в конце периода продуктивности, а показатель упругой деформации, наоборот, в начале был меньше. Сопоставляя эти показатели между группами, можно отметить, что в начале продуктивного цикла наибольшую прочность скорлупы по всем трем показателям (плотность яйца, упругая деформация и толщина скорлупы) имели яйца уток I группы, а наименьшую - яйца контрольной группы. В конце продуктивного цикла лучшие показатели прочности имели яйца уток II группы. У уток I группы они были несколько ниже. Эти данные свидетельствуют о том, что при высоком уровне яйцекладки в конце продуктивного периода для сохра­нения прочности скорлупы яиц содержание кальция в рационе было недостаточное, что согласуется с данными по содержанию кальция, фосфора и активности щелочной фосфатазы в сыворотке крови.

Индексы белка и желтка характеризуют качество яйца. В начале яйцекладки максимальный показатель индекса бел­ка имели яйца уток I группы, а во II и контрольной группах он был практически одинаков. В то же время в этот период индекс желтка в яйцах I группы был меньше, чем в контроль­ной, и еще меньше, чем во II группе. Эти данные свидетель­ствуют о том, что в начале продуктивного периода качество белка в яйцах уток I группы было лучше, чем в остальных группах, но качество желтка хуже. В конце периода яйце­кладки индекс белка снижается в яйцах I и II группы, а у контрольной группы остается без изменения. Индекс желтка в конце продуктивного периода повышается в яйцах всех групп и достигает более высокого уровня в I и III группах.

Резюмируя изложенный материал, можно отметить боль­шую значимость физиологических и биохимических исследований, которые позволили сделать объективную оценку физи­ологического состояния организма в зависимости от фона кор­мления и одновременно вскрыть узкие места в нормирова­нии некоторых питательных веществ.

Полученные материалы дают возможность уточнить нормы по некоторым питательным веществам в рационе уток и тем самым повысить продуктивность и эффективность использо­вания кормов.

ВЫВОДЫ

1. Биохимические исследования крови (гемоглобин, общий белок, щелочной резерв, сахар крови, холестерин, кальций, фосфор, натрий и др.) показали, что окислительно-восстанови­тельные процессы в организме уток были более интенсивными в опытных группах и их защитные силы были выше, чем в производственной группе.

2. Морфологические исследования органов кряковых уток показали, что во всех группах не наблюдалось патологических изменений со стороны желудочно-кишечного тракта, эндокрин­ных органов (щитовидная железа, почки, селезенка, печень), а также органов кровообращения и дыхания.

3. В период интенсивной яйцекладки отмечено увеличение относительной массы почек, селезенки, что было обусловлено мобилизацией защитных сил организма. Высокий показатель относительной массы печени в производственной группе на фоне других  опытных групп свидетельствует о напряженности углеводно-белкового  обмена. Это было, по-видимому, связано с недостаточным уровнем энергии и протеина в  рационе.

4. Проведенные   биохимические  и   морфологические    иссле­дования   позволяют детализировать нормы кормления по неко­торым питательным веществам.