Юрченко В.П. Характеристика некоторых инкубационных качеств яиц диких птиц

Юрченко В.П. Характеристика некоторых инкубационных качеств яиц диких птиц // Дичеразведение в охотничьем хозяйстве. Сборник научных трудов ЦНИЛ Главохоты РСФСР. Москва, 1985. С. 125-128.

При искусственном дичеразведении вывод птенцов пол­ностью осуществляется в процессе искусственной инкубации, которая дает хорошие результаты только при условии строгого отбора яиц по инкубационным качествам. Под такими качест­вами подразумевают различные свойства и признаки яиц, в той или иной мере влияющие на полноценность развития эм­брионов и степень вывода птенцов.

В связи с тем, что на данном этапе в дичеразведении от­сутствуют методические указания или рекомендации по оценке инкубационных качеств яиц дичи, создаются определенные трудности в работе, значительно снижаются жизнеспособность птенцов и результаты вывода. Литературные данные об инку­бационных качествах яиц дичи крайне скудны. Из отечест­венных работ лишь в материалах В.А. Кузнецова (1972) мож­но получить некоторую информацию по данному вопросу.

В дичепитомнике ЦНИЛ в течение ряда лет (1977-1984 гг.) изучали взаимосвязь между морфологическими характеристи­ками яиц дичи и результатами инкубации. В этой статье рас­сматриваются некоторые характеристики яиц серых и белых диких гусей, кряковых уток и охотничьих фазанов. Наиболее важными признаками инкубационных яиц являются их масса и форма, удельный вес, свойства скорлупы, а также весовое соотношение в яйце белка, желтка и скорлупы. Особое внима­ние уделяли отбору яиц по массе, так как существует высокая корреляция между массой яиц и весом выведенных птенцов. Этот факт представляет большой практический интерес. Масса яиц, как известно, является видовым и породным признаком и обычно с возрастом птицы повышается. Важно инкубировать яйца средней массы. Это обеспечивает получение птенцов, выровненных по массе, что в дальнейшем, путем рационального кормления, позволяет вырастить птицу средней массы. Такая выравненность очень важна при разведении дичи для выпуска в природу.

Средняя масса яиц у серых гусей 165 г, но встречаются яйца различной массы - от 140 до 230 г. Лучшие результаты по выводимости были у яиц массой 160-200 г. В более мелких и более крупных яйцах отмечалась повышенная гибель эмбрио­нов. У белых гусей масса яиц в среднем составила  134 г, но были яйца массой 116-170 г. Хорошую выводимость отмечали у яиц массой 120-150 г.

У кряковых уток яйца имели массу в пределах 42-60 г. Высокие инкубационные качества констатировали у яиц мас­сой 45-58 г. Выводимость птенцов из таких яиц достигала 71-78 %.

Масса яиц у охотничьих фазанов значительно варьировала - от 23 до 40 г. Высокая выводимость отмечалась у яиц массой от 24 до 37 г.

Мелкие яйца гусей, уток и охотничьих фазанов нежелатель­но использовать для инкубации, т.к. из них обычно вылупля­ются неполноценные птенцы и процент вывода бывает крайне низкий. Чаще всего такие птенцы имеют признаки уродств ног, глаз, головы и плохую опушенность.

С выводимостью тесно связана форма яиц. Все яйца не­правильной формы (круглые, удлиненные), а тем более урод­ливой формы для инкубации не использовали, т.к. из них нередко выводились неправильно сложенные птенцы и процент вывода был обычно невысокий. При определении формы у яиц измеряют продольный и поперечный диаметры.

У серых гусей продольный диаметр яиц составляет 94-82 мм, а поперечный – 65-51 мм. Хорошую выводимость на­блюдали из яиц с продольным диаметром 92-82 мм и попе­речным 62-51 мм. У малых белых гусей большой диаметр яиц 84-73 мм, а малый 56-50 мм. Хорошая выводимость отмеча­лась у яиц с продольным диаметром 84-75 мм, а поперечным диаметром 55-51 мм. У уток крякв большой диаметр яиц варьировал от 61 до 54 мм, а малый диаметр от 44 до 30 мм. Высокую выводимость имели яйца с продольным диаметром 60-56 мм и поперечным – 43-39 мм. У яиц охотничьих фа­занов продольный диаметр имел различные величины от 51 до 40 мм, а поперечный – 38-34 мм. Хорошую выводимость наблюдали из яиц с размером продольного диаметра 46-41 мм, а поперечного 36-34 мм.

Сравнивать яйца по величинам продольного и поперечного диаметров трудно. Поэтому в птицеводстве, например, форму яиц оценивают индексом, позволяющим сравнивать яйца меж­ду собой. Этот индекс равен отношению продольного диаметра яйца к поперечному.

Яйца серых гусей имели индекс формы от 1,39 до 1,53. Средняя величина этого показателя для серых гусей была 1,45. У белых гусей отмечены более значительные колебания индекса формы яиц от 1,36 до 1,63. В среднем индекс формы яиц белых гусей был 1,52. Индекс формы яиц кряковых уток, так же как и у гусей, сильно варьировал - от 1,23 до 1,50. Средний показатель индекса формы 1,32. У охотничьих фаза­нов показатель индекса формы яиц варьировал от 1,17 до 1,39.   В  среднем   индекс  формы  яиц  охотничьих  фазанов   был 1,25. Типичная форма яиц у гусей, уток и фазанов - непра­вильный эллипсоид, у которого один конец заостренный, а дру­гой - более тупой.

Форма и величина яйца оказывают влияние на его удель­ный вес. Удельный вес яиц обычно повышается по мере уве­личения толщины скорлупы. Для инкубации лучше отбирать яйца с большим удельным весом. Это связано с тем, что при развитии эмбрионов водный и минеральный обмен проходят более интенсивно в толстоскорлупных яйцах. У эмбрионов та­ких яиц наблюдается более раннее окостенение скелета (Вла­димирова, Сергеева, 1967).

Удельный вес яиц у серых гусей был в пределах 1,115-1,095 г/см³, у малых белых гусей 1,104-1,091 г/см³, у уток кряквы 1,085-1,060 г/см³ и у охотничьих фазанов 1,114-1,069 г/см³. Хорошими инкубационными качествами обладали яйца с удельным весом: у серых гусей 1,102 г/см³, у белых гусей 1,097 г/см³, у уток 1,074 г/см³ и у охотничьих фазанов - 1,085 г/см³.

На выводимость существенно влияет также состояние скор­лупы, характер пятнистости (у яиц, имеющих пеструю окра­ску скорлупы) и наличие известкового налета на поверхности яйца. Наличие известкового налета - нежелательное явление, т.к. затрудняет проникновение в скорлупу паров воды и газов. Иногда при внешнем осмотре яиц на скорлупе заметны свет­лые участки, перемежающиеся с более темными. Этот дефект скорлупы называется «мраморностью» и хорошо выявляется при просвечивании яиц на овоскопе. Следует отметить, что ча­сто после снесения яиц скорлупа выглядит однородной, но спу­стя сутки и даже ранее (в зависимости от температуры хране­ния яиц) на поверхности скорлупы появляется пятнистость. Появление у яиц «мраморности» скорлупы зависит от многих причин, но решающую роль играет неполноценное кормление. «Мраморные» яйца встречаются у уток, реже у фазанов и гу­сей. Использовать яйца с «мраморной» скорлупой для инкуба­ции нежелательно.

При оценке инкубационных качеств яиц необходим регу­лярный морфологический анализ составных частей яйца. Ино­гда общая масса яйца по-разному распределяется между его составными частями - белком, желтком и скорлупой. Такое явление чаще всего наблюдается в начале яйцекладки, в кон­це ее или в момент пика яйцекладки. При значительных от­клонениях от типичного соотношения составных частей яйца возникает патология в эмбриональном развитии птицы. У яиц диких птиц на 5 весовых частей белка приходится примерно 3,5 части желтка и 1,5 части скорлупы.

В табл. 1 приведены полученные нами данные по весовому соотношению составных частей в яйцах серых гусей, крякв и охотничьих фазанов.

Таблица 1

Соотношение составных частей яиц серых гусей, крякв и охотничьих фазанов

Таким образом, при отборе яиц для инкубации мы тща­тельно осматривали их и оценивали по массе, форме, состоя­нию и качеству скорлупы, и удельному весу. Инкубировали только наиболее типичные для данного вида яйца без дефек­тов. Все это способствовало повышению выводимости яиц и увеличению жизнеспособности птенцов.

ЛИТЕРАТУРА 

Владимирова Ю.Н., Сергеева Л.М. Оценка инкубационных качеств яиц кур яйценоского и мясного направления. - Труды ВНИТИП, Загорск, 1967, т. 32.

Кузнецов В.А. Дичеразведение. М.: Лесная промышленность, 1972. 179 с.